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昭和の森車屋

伊勢海老と和牛・美豚の出汁しゃぶ会席

   伊勢海老 和牛・美豚の出汁しゃぶ会席


 2021年12月1日(水)~12月26日(日)迄

 ¥14,300(税込)※別途サービス料頂戴いたします


伊勢海老と和牛・美豚の出汁しゃぶ会席
前菜 甘味
前菜 薄蒸し 蟹身鱶鰭餡 三つ葉 / 白酢和え 枸杞の実
/ 胡麻豆腐 黒豆 友だれ
焼甘鯛ふかし 舞茸 慈姑餅※1 鈴菜 京人参 柚子
造り 旬の鮮魚 小袖寿司
焼物 伊勢海老香味焼 雲丹ソース※2
小松菜木の子浸し ライム / 近江蒟蒻 栗渋皮密煮
煮物
 替り
小鍋仕立 和牛ロース ハマポーク 野菜いろいろ
つけ出汁 九条葱 柚子胡椒 七味唐辛子
食事 稲庭そば
甘味 豆乳抹茶羹 小豆 黒豆きな粉氷菓
献立は一部変更になる場合がございます 
※1 慈姑を粗めに卸し、餅粉と白玉粉を合わせる事で、
    慈姑特有の風味を引き出しました
※2 生雲丹に、自家製醤油たれ・玉子を加える事で、
    雲丹の旨味を引き立てました


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