JP | EN
隠れ里車屋

花 会席

 会席料理【花】(隠れ里車屋:神奈川)


 2022年7月28日(木)~ 8月30日(火)頃迄

 ¥19,800(税込サ別)

花会席

花会席(前菜 強肴)
花会席(焼物 造り)
*1. 醤油の餡をまとわせた、 生湯葉で包まれたたっぷりの雲丹、
 チーズ味のクラッカーを衣にして揚げた車海老・白アスパラ、
 丸ごと一個煮凝りにした姫栄螺、など五種の料理を
 手桶の器に、涼しげに盛り込みました
*2. 岐阜県長良川産の天然鮎を、備長炭でじっくり丁寧に
 身はふっくら、皮はパリッと焼上げました
 夏の香りのする蓼酢で違った味わいもお楽しみ下さい
*1
冷 菜
子持若布 菠薐草浸し 糸賀喜 / 姫栄螺煮凝り
/ ずんだ和え 枸杞の実 / 雲丹湯葉包み 鼈甲餡 山葵
/ 車海老 白アスパラ 変わり揚
椀 盛 薄葛仕立:蝦夷鮑 鱶鰭 肝素麺 冬瓜豆腐
打ち葱 露生姜
造 り 旬の鮮魚 あしらい一式
強 肴 牛肉ロースト 夏野菜 岩塩 山葵
*2
焼 物
天然鮎炭火焼 山桃ゼリー寄せ 酢取物 蓼酢
煮 物 加茂茄子ゼリー寄せ 蛸旨煮 南瓜 里芋 隠元
パプリカ 胡麻クリーム 振り柚子
食 事 鰻釜焚き御飯   汁 香の物
デザート

仕入れ状況により献立内容が一部変わる場合がございます



一覧へ戻る