花 会席
会席料理【花】（隠れ里車屋：神奈川）
2022年7月28日(木)～ 8月30日(火)頃迄
￥19,800（税込サ別）
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| *1. 醤油の餡をまとわせた、 生湯葉で包まれたたっぷりの雲丹、 チーズ味のクラッカーを衣にして揚げた車海老･白アスパラ、 丸ごと一個煮凝りにした姫栄螺、など五種の料理を 手桶の器に、涼しげに盛り込みました |
| *2. 岐阜県長良川産の天然鮎を、備長炭でじっくり丁寧に 身はふっくら、皮はパリッと焼上げました 夏の香りのする蓼酢で違った味わいもお楽しみ下さい |
| *1 冷 菜 |
子持若布 菠薐草浸し 糸賀喜 / 姫栄螺煮凝り / ずんだ和え 枸杞の実 / 雲丹湯葉包み 鼈甲餡 山葵 / 車海老 白アスパラ 変わり揚 |
| 椀 盛 | 薄葛仕立：蝦夷鮑 鱶鰭 肝素麺 冬瓜豆腐 打ち葱 露生姜 |
| 造 り | 旬の鮮魚 あしらい一式 |
| 強 肴 | 牛肉ロースト 夏野菜 岩塩 山葵 |
| *2 焼 物 |
天然鮎炭火焼 山桃ゼリー寄せ 酢取物 蓼酢 |
| 煮 物 | 加茂茄子ゼリー寄せ 蛸旨煮 南瓜 里芋 隠元 パプリカ 胡麻クリーム 振り柚子 |
| 食 事 | 鰻釜焚き御飯 汁 香の物 |
| デザート |
仕入れ状況により献立内容が一部変わる場合がございます