花 会席（隠れ里：葉月）
花 会席 （隠れ里：葉月）
2024年8月1日（木）～ 8月31日（土）迄
￥19,800（税込）※別途サービス料頂戴致します
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| 前 菜 | 玉蜀黍豆腐 薄葛餡 枸杞の実 / 焼き茄子 割醤油 山葵 糸がき / 蒸し鮑 雲丹 コンソメゼリー / 穴子棒寿司 自家製唐墨 エシャロット 枝豆 / 無花果 胡麻クリーム掛け |
| 椀 盛 | 焼目甘鯛*1 稲庭素麺 椎茸 針葱 酢橘 |
| 造 り | 旬の鮮魚 あしらい一式 |
| 焼 物 | 魴味噌柚庵焼 ゴーヤ金平 谷中生姜 |
| 合 肴 | 車海老 焼帆立 トマト アスパラ アボカド 香味掛け ゼリー酢 |
| 煮 物 替 り |
牛ロースしゃぶしゃぶ 野菜色々 胡麻だれ ぽん酢 |
| 食 事 | 毛蟹御飯 汁 香の物 |
| デザート | |
| 仕入れ状況により献立内容が一部変わる場合がございます |
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| 1. 一晩かけ水分を取るなど手間をかけ
濃厚で臭みの少ない味を引き出しました |