花 会席(隠れ里:長月)
花 会席 (隠れ里:長月) | |
2024年9月1日(日)~ 9月29日(日)頃迄 ¥19,800(税込サ別) 別途サービス料頂戴致します) |
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仕入れ状況により献立内容が一部変わる場合がございます |
前 菜 | 渡り蟹菊花包み 松葉独活 ゼリー酢 / 蝦夷鮑 数の子 松前漬 叩きオクラ / 寄せ茄子 胡麻クリーム |
椀替り | 土瓶蒸し:鱧 松茸 車海老 銀杏 公孫樹豆腐 三つ葉 |
造 り | 旬の鮮魚 あしらい一式 |
強 肴 | 毛蟹香味焼*1 生雲丹 |
焼 物 | 牛ひれ野田焼 松茸 |
合 肴 | 松茸 菠薐草 お浸し |
煮 物 | 蓮根蒸し 甘鯛 海老真薯 小芋 舞茸 生麩 |
食 事 | 釜炊き松茸御飯*1 汁 香の物 |
デザート |
*1 毛蟹の身と帆立貝を特製の掛け汁と共に焼き上げた逸品です |